Pofiber

Pofiber har positive egenskaper. Maten og brødet blir bedre og saftigere siden det binder til seg en stor mengde væske. Siden Pofiber er finmal, har nøytral smak, lukt og farge, kan det med fordel brukes til både loff og boller. Pofiber fungerer utmerket som erstatning for strøbrød til for eksempel panering eller kjøttboller.

Gjennom en spesiell produksjonsmetode, uten kjemiske tilsetninger, renses og tørkes potetmassen. Resultatet er et produkt som inneholder 70% kostfiber  hvorav 2/3 utgjøres av pektin og hemicellulose, resten er cellulose og lignin. Omtrent en tredjedel av kostfiberne er vannløslige. Pofiber består derfor av en kombinasjon av uløselige fiber (bra for fordøyelsen) og løselige fiber.

Uløselige fiber (f.eks cellulose) øker tarminnholdets volum og fremskynder passasjen gjennom tarmen. Løselige fiber gjør at næringsstoffer tas opp langsommere. Blant annet kan det forhindre en altfor kraftig blodsukkerstigning, som kan være av stor betydning for bl.a. diabetikere. Eksemper på et løselig fiber er pektin.

Fordeler:

• Høyt innhold av kostfiber
• Påvirker positivt konsistens og smak på brød og mat
• Nøytral  smak, lukt og farge
• Lav allergent
• Høy og rask vannbindingsevne   
• Fryse- og varmestabil
• Naturlig produkt uten tilsetninger
• Laget av svenske poteter